Ngày 29 tháng Tư khi Sài Gòn sắp lọt vào tay cộng sản thì Bác Sĩ Quỳnh Kiều còn đang làm việc tại bịnh viện. Vì lo sợ sẽ bị cộng sản cầm tù hoặc thủ tiêu, B.S Quỳnh Kiều đã hối hả về nhà gom góp một số vật dụng tùy thân và chia tay Mẹ của mình trước khi tới Lãnh Sự Quán của Hoa Kỳ hy vọng sẽ thoát được ra khỏi nước để lánh nạn cộng sản. BS Kiều và chồng - Ông Chân - đã may mắn đến được Hoa Kỳ và nhờ sự giúp đỡ của các B.S Hoa Kỳ, BS Quỳnh Kiều và gia đình đã bắt đầu một cuộc sống mới.

Hăng say hoạt động trong cộng đồng và nhất là trong cộng đồng người Việt tại hải ngoại, Bác Sĩ Q. Kiều đã trở thành một người bác sĩ nhi đồng được sự kính trọng của nhiều người và trở thành một người lãnh đạo trong cộng đồng người Việt Hải Ngoại. Công tác thiện nguyện của Bác Sĩ Q. Kiều đã gây được nhiều sự chú ý của mọi giới và trong năm 2002, Bác Sĩ Q.Kiều được chọn là một trong số 20 người lãnh đạo cộng đồng tham dự buổi họp mặt với Tổng Thống G.W. Bush khi ông ghé thăm Orange County (Quận Cam) - CA.

Vì muốn giúp đỡ người Việt trong nước trong những vấn đề liên quan đến y tế, Bác Sĩ Q. Kiều và chồng của mình đã thành lập 'Project Vietnam' (tạm dịch là Chương trình Việt Nam) vào năm 1997. Bác Sĩ Q. Kiều và nhóm thiện nguyện viên về Việt Nam vài lần trong một năm để chữa bịnh cho người nghèo và huấn luyện thêm cho bác sĩ tại Việt Nam. Trong khoảng thời gian 10 ngày vào tháng 11 năm 2003, Bác Sĩ Q. Kiều và nhóm thiện nguyện viên gồm 152 người đã thực hiện 98 ca mổ, khám bịnh cho 2175 bịnh nhân và thực hiện nhiều chương trình huấn luyện cho nhân viên y tế trong 40 tỉnh.

Qua sự những thành công của Bác Sĩ Q.Kiều và nhóm thiện nguyện viên, 'Project Vietnam' đã được trao tặng 'Congressional Recognition Award' từ Dân Biểu Ed Royce - thuộc tiểu ban House International Relations Committee. Trong năm 2004, Hội Y Tế Hoa Kỳ đã trao tặng Bác Sĩ Q.Kiều phần thưỏng 'Pride in the Profession Award' - một phần thưởng đặc biệt dành riêng cho những bác sĩ làm việc tại những nơi thiếu thốn về phương tiện y tế hiện đại và hy sinh thời gian của họ trong các công tác thiện nguyện.

Từ khi có "Đổi Mới", một công cuộc cải cách bắt đầu vào năm 1987, Việt Nam đã thành công trong việc đẩy mạnh kinh tế và nhanh chóng khắc phục nghèo đói. Đời sống được cải thiện một cách rõ rệt, nhưng không đồng đều, như đã cho thấy trong Thống Kê về Mức Sống Trung Bình (VLSS) năm 1992-1993 – với 90% người nghèo sống trong các vùng nông thôn. Cũng theo thống kê của VLSS năm 1997-1998 thì số lượng những người thật sự nghèo khó đã giảm đi từ 51% xuống khoảng 35% của tổng số dân (theo tài liệu của World Bank tháng 12, năm 1998)

Mặc dầu đã có những bước tiến đáng kể về kinh tế, các chương trình về Y Tế cho những vùng nông thôn vẫn còn đình trệ. Dưới thời kỳ bao cấp, các chương trình xã hội đều miễn phí và nhà nước là cơ quan duy nhất cung cấp cũng như tài trợ cho những chương trình này. Theo đường lối mới, những người xử dụng các chương trình Y Tế phải tự trả tiền và các nhân viên y-tế được quyền sở hữu những cơ sở riêng. Tại thành thị người ta có thể dựa vào những chương trình bảo hiểm xã hội hoặc những chương trình phúc lợi xã hội; trong khi tại những vùng nông thôn, để có thể chi trả y- phí. người dân phải nhờ vào sự giúp đỡ của gia đình hay những chương trình không chính thức gíup đỡ người nghèo. Càng ngày càng có nhiều người sống tại các vùng nông thôn phải gánh một phần lớn chi phí cho những dịch vụ Y Tế. Mặc dầu đã có phần cởi mở hơn, chính phủ Việt Nam vẫn không thỏai mái khi có những cơ quan tư nhân phục vụ những dich vụ Y Tế.